Unire acqua frizzante, ghiaccio, succo di mezzo lime, un pizzico di sale maldon, un cucchiaio della salamoia delle olive, un oliva.

Sbucciare e grattugiare una patata dolce da circa 500 g, aggiungere 2 uova, 100 g di emmenthal grattugiato, sale, pepe, curcuma. Formare delle piadine su una teglia da forno rivestita con carta da forno, decorare con qualhe semino e cuocere 25 minuti a 180°C. Farcire a piacere!

Tagliare a metà e denocciolare dei datteri medjoul e disporli uno accanto all'altro a creare un primo strato in un contenitore, spalmare sopra 1 velo di crema 100% mandorle, 1 ultimo strato di cioccolato extrafondente fuso e fiocchi di sale maldon. Far riposare in frigorifero per almeno un paio di ore.

Tagliare a rondelle una banana e disporre le rondelle una accanto all'altra a creare un primo strato in un contenitore, spalmare sopra 1 velo di crema 100% arachidi, 1 ultimo strato di cioccolato extrafondente fuso e fiocchi di sale maldon. Far riposare in frigorifero per almeno un paio di ore.

In una padella aggiungere 300 g di frutti rossi surgelati, 100 g semi di chia, 400 ml acqua e mezzo limone spremuto. Cuocere a fiamma vivace mescolando per 3/5 minuti. Conservare nei barattoli di vetro ermetici per 3/4 giorni in frigo! E' buonissima con yogurt, spalmata sul pane, sulle fette biscottate o per guarnire una crepe o dei pancakes!

Frullare 1 uovo con 150 g ceci cotti e scolati, 2 cucchiaini di olio evo, 1/2 cucchiaino di sale e 1 c di lievito. Versare in uno stampo da forno ricoperto con carta da forno, livellare ed aggiungere i semi in superficie. Cuocere 180°C per 20/25 minuti! Tagliare a metà e farcire come un panino!

Mescolare 1 uovo con 100 g di ricotta, 10 g amido di mais, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Versare metà composto in un pirottino, aggiungere al centro un cucchiaino di pesto (per me pesto al cavolo nero) e ricoprire con l'altra metà di impasto. Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per 10/12 minuti.

Denocciolare 6 datteri medjoul e lasciarli a mollo in acqua calda 20 minuti. Scolarli e frullarli con 2 cucchiai di burro 100% nocciole, 2 cucchiai di cacao amaro, 3 cucchiai di farina di avena. Versare il composto in una ciotola. Formare delle palline, mettere al centro una nocciola, ripassarle nelle nocciole tritate e ricoprirle con cioccolato extrafondente fuso! Lasciar raffreddare in frigo per almeno 1 ora!