Crackers di semi

Questi crackers di semi rappresentano un’alternativa nutrizionalmente valida al pane tradizionale: ricchi di fibre, grassi buoni e naturalmente senza farine raffinate. Ideali come snack, accompagnamento ai pasti o per colazioni e aperitivi salati.

Ingredienti

Semi di lino (triturati con macinacaffè)

Semi di chia (essenziali per la struttura)

Semi di zucca

Semi di girasole

Altri semi a piacere

Un filo di olio extravergine di oliva

Poco sale

Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, ecc.)

Acqua q.b. (solo per ammorbidire l’impasto)

Preparazione

Riunire in una ciotola i semi di lino precedentemente triturati insieme ai semi di chia, zucca, girasole e agli eventuali altri semi scelti.

Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva, poco sale ed eventuali erbe aromatiche.

Unire poca acqua, quanto basta per rendere l’impasto lavorabile: non deve risultare bagnato.

Lasciare riposare il composto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza omogenea.

Stendere l’impasto in uno strato sottile su una teglia rivestita di carta forno.

Incidere la superficie con una rotella per pizza o un coltello, creando i tagli che permetteranno di spezzare i crackers con precisione a fine cottura.

Cuocere in forno statico a 160°C per circa 30 minuti, fino a completa croccantezza.

Lasciare raffreddare completamente prima di separare i crackers lungo i segni di taglio.

Conservazione

Una volta freddi, conservare i crackers in contenitori ermetici, al riparo da umidità e fonti di calore, per mantenerne la fragranza.

Nota nutrizionale

Grazie alla presenza di semi di lino e chia, questi crackers sono una buona fonte di fibre e acidi grassi essenziali, con un impatto glicemico contenuto.