Pancake all'arancia senza glutine

Frullare nel mixer 1 arancia non trattata con la buccia (eliminare solo le 2 estremità) con 150 g di farina di riso, 80 ml di acqua, 80 g di yogurt naturale magroi (o vegetale), 1 C di miele/acero/agave o polvere di datteri, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva dal sapore leggero. Cuocere su entrambi i lati in padella antiaderente rovente!