Verdure grigliate ripiene di tofu

Grigliare zucchine, melanzane e filetti di peperoni al forno. Preparare un ripieno mettendo nel mixer un panetto di tofu al naturale, pomodori secchi, basilico, origano, pepe. Farcire le verdure ed arrotolarle e posizionarle su una teglia da forno ricoperte con un sughetto di pomodoro già cotto. Cuocere per 10-15 minuti al forno!