Torta invisibile pere e cacao

Sbucciare 2 pere grandi ed affettarle sottilmente con una mandolina. Irrorarle con succo di mezzo limone e cannella. In un'altra ciotola unire 2 uova con 50 g eritritolo, 5 g di lievito per dolci, 30 g amido di mais oppure 20 g farina di riso integrale e 20 g cacao amaro in polvere. Aggiungere poi i liquidi: 80 g di latte scremato (oppure bevanda vegetale non zuccherata), 50 g di yogurt bianco naturale 0% grassi (oppure vegetale non zuccherato) e 40 g di cioccolato extrafondente tritato. Aggiungere ora le pere scolate dall'eccesso di limone. Versare in uno stampo da 18 cm di diametro, livellare bene la superficie ed infornare a 180°C per 45 minuti.