Torta invisibile di mele

Affettare 4 mele sottilmente con l'aiuto di una mandolina ed irrorarle subito con succo di limone. In una ciotola sbattere un uovo con 2-3 cucchiai di eritritolo, 125 g yogurt bianco naturale, cannella o vaniglia, scorza di limone, 60 g di farina setacciata, un cucchiaino di lievito per dolci. Unire le mele alla pastella e cuocere in uno stampo ricoperto con carta da forno a 180°C per 40 minuti!