Sushi Cups con salmone e avocado 🍣🥑

Voglia di sushi, ma senza cimentarsi nella preparazione dei classici roll?

I Sushi Cups sono piccoli cestini di alga nori ripieni di riso integrale, salmone e avocado: semplici da preparare, colorati e perfetti per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.

La preparazione è molto semplice e non richiede particolari abilità: bastano dei comuni stampini da muffin per dare forma ai cestini.

Una ricetta sfiziosa da proporre per una cena diversa o anche da condividere come aperitivo.

Ingredienti per 2 persone

120 g di riso integrale

200 g di filetto di salmone

3-4 fogli di alga nori

1 avocado piccolo

2 cucchiaini di semi di sesamo

1 cucchiaio di salsa di soia

succo di lime o limone q.b.

erba cipollina q.b.

Preparazione

Cuocete il riso integrale seguendo i tempi indicati sulla confezione, scolatelo e lasciatelo intiepidire.

Tagliate i fogli di alga nori in quadrati abbastanza grandi da rivestire gli stampini di una teglia da muffin.

Sistemate un quadrato di alga all'interno di ogni stampino e aggiungete una porzione di riso, premendo delicatamente per farlo aderire.

Tagliate il salmone a cubetti e distribuitelo sopra il riso.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando il salmone sarà cotto e l'alga leggermente croccante sui bordi.

Nel frattempo tagliate l'avocado a cubetti e conditelo con qualche goccia di succo di lime o limone.

Sfornate i Sushi Cups e completateli con avocado, semi di sesamo ed erba cipollina. Aggiungete, se gradita, una piccola quantità di salsa di soia a ridotto contenuto di sale.

Serviteli ancora tiepidi.

Nota nutrizionale

I Sushi Cups possono rappresentare un piatto unico semplice e completo.

Il riso integrale costituisce la principale fonte di carboidrati e apporta anche una maggiore quantità di fibra rispetto al riso bianco.

Il salmone fornisce proteine ad alto valore biologico ed è naturalmente ricco di acidi grassi omega-3, mentre l'avocado contribuisce principalmente con grassi insaturi.

L'alga nori completa la preparazione e permette di ottenere il caratteristico sapore del sushi utilizzandone una quantità contenuta.

Un piatto che combina carboidrati, proteine e grassi in un'unica preparazione, dimostrando come un'alimentazione equilibrata possa essere anche varia, colorata e sfiziosa.