Ricetta light della settimana

Polpette al vino

Mescolare in una ciotola della carne trita magra con della mollica di pane bagnata nell'acqua e strizzata, albume, sape integrale, pepe, prezzemolo tritato e aglio (se piace!). Formare delle polpette, passarle nella farina e disporle sul cestello traforato per la cottura a vapore. Nella pentola sottostante fare un soffritto con poco olio, aglio e cipolla, aggiungere in seguito 100 ml di vino e 200 ml di acqua e cuocere per 30/40 minuti. Irrorare le polpette cotte con la salsina ristretta ottenuta!