Ricetta light della settimana

Mini-torta light cacao e cocco nel pentolino

Versare in una ciotola 160 ml di latte scremato o vegetale senza zuccheri aggiunti, 2 uova o 4 albumi e mescolare bene. Aggiungere 60 g di farina, 20 g di cocco rapè, 50 g di cacao amaro e 5 g di lievito vanigliato per dolci. Versare l'impasto in un pentolino antiaderente appena unto di olio e cuocere col coperchio, fare la prova dello stecchino per verificarne la cottura!