Ricetta light della settimana

Budino al cacao light

In un pentolino scaldare 600 ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti con 60 g eritritolo, 30 g cacao amaro setacciato, 3 g agar agar, un pizzico di sale. Mescolare con un frustino per evitare grumi, aggiungere poi 120 g cioccolato tritato senza zuccheri aggiunti (esempio:choco zero). Appena inizia a sobbollire, spegnere e versare in uno stampino o tante monoporzioni). Una volta raffreddato, prima a temperatura ambiente e poi in frigo, tagliare a fette e servire!