Ricetta light della settimana

Couscous integrale con zafferano e verdure

Far bollire dell'acqua in un  bollitore o pentolino.

Nel wok far saltare in poco olio una cipolla tritata e un mix di verdure a tocchetti (anche surgelate non condite), sale e cuicere a fiamma medio alta per renderle belle croccanti! Mettere in una ciotola del couscous, una bustina di zafferano, un pochinondi dado granulare e coprire con la stessa quantità di acqua bollente. Come fonte proteica aggiungere del pollo a tocchetti o dei frutti di mare o dei dadini di prosciutto o dadini di formaggio/tofu o tonno al naturale o uova sode sbriciolate o dei legumi o un cucchiaio di lamelle di mandorle tostate!