Ricetta light della settimana

Pollo alle mandorle e riso basmati integrale

Far lessare per 10/12 minuti in acqua bollente salata del riso basmati integrale.

In una padella far tostare 20 g di mandorle intere. Nella stessa padella, far rosolare un porro tagliato sottile con acqua e poco olio evo e zenzero grattugiato, aggiungere un petto di pollo tagliato a cubetti piccoli ed infarinato con crusca di avena, far rosolare e cuocere a fiamma vivace. Sfumare con vino bianco e 2 cucchiai di salsa di soia e acqua calda e far asciugare bene. Servire con il riso basmati precedentemente lessato.