Ricetta light della settimana

Zucchine ripiene di ricotta

Lessare delle zucchine intere in acqua bollente salata per 10 minuti. Tagliarle a metà, scavarle con uno scavino e mettere la polpa in una ciotola insieme a ricotta, sale, pepe, noce moscata, un  albume e poco parmigiano, spolverizzare con crusca di avena. Riempire con la farcia le zucchine e far cuocere a forno ventilato 180°C  per  15 minuti.