Ricetta light della settimana

Finto cous cous di cavolfiore o sedano rapa

Frullare finemente nel mixer le cimette di 2 cavolfiori oppure di un sedano rapa pelato fino ad ottenere una consistenza simile ad un couscous! Mettere in una ciotola e condire con poco olio evo, sale integrale, erbe aromatiche o spezie a piacere, verdurine fresche ed aggiungere una proteina a piacere (uovo, ceci o piselli, dadini di formaggio, prosciutto, sgombro al naturale sbriciolato, tofu, seitan, tempeh, pollo grigliato a striscioline e così via!)