Polpette di pollo e verdure in salsa fusion

Frullare nel mixer 200 g di verdure cotte (finocchio, cavolfiore, porro, carote, sedano rapa ecc) e le erbe aromatiche. Aggiungere 500 di petto di pollo, 20 g di maizena, sale. Formare delle polpette con le mani inumidite. Cuocere a vapore e ripassarle poi in padella con una tazzina di acqua e 3 cucchiai di una salsa fatta frullando 40 g di salsa di soia, 20 g miele, 20 g olio, 20 g tahina, scorza agrumi abbondante, 30 ml succo di arancia o limone timo, rosmarino. Far stringere qualche minuto!

Se avanza la salsa, può essere congelata in un vasetto di vetro.

Con lo stesso composto di pollo è possibile anche formare burger, verdure ripiene con il composto, nuggets se impanati!