Pollo cremoso alle zucchine

Lasciar insaporire i bocconcini di pollo in una ciotola con 2 cucchiai di yogurt greco 0% grassi bianco naturale, sale e spezie per almeno 30 minuti. Nel frattempo, far cuocere in padella con poco olio due zucchine a cubetti per una decina di minuti. Prelevare 2 cucchiai di zucchine e frullarle nel bicchiere del mixer ad immersione insieme a 100 ml di latte, succo di mezzo limone ed un cucchiaino di amido di mais. Nella padella con le zucchine rosolate, aggiungere ora il pollo marinato e rosolare per 10/15 minuti, sfumare con la salsa di zucchine e proseguire la cottura per altri 5/10 minuti, finchè non si addensa il tutto!