Pizza di lenticchie

Lasciare in ammollo 100 g di lenticchie rosse decorticate per un'ora e poi frullarle con 200 ml di acqua (non quella di ammollo). Versare la pastella ottenuta su una teglia da forno coperta con carta da forno dando la forma di una pizza, aggiungere passata di pomodoro condita con poco olio extravergine, sale ed origano, verdure grigliate e mozzarella! Cuocere per 20 min a 180°C.