Piadina light (dosi per una piadina)

Impastare in una ciotola 90 g di farina con 40 ml di acqua tiepida e 10 ml olio ed un pizzico di sale. Formare una palla di impasto e coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare 30 minuti a temperatura ambiente. Stendere con il mattarello e cuocere su una padella antiaderente rovente, bucherellando la superficie coi rebbi della forchetta, su entrambi i lati, fino a doratura! Farcire con proteina e verdura!