Mousse di ricotta al caffè

Unire mezza tazzina di caffe a 120 g di ricotta con 1/2 cucchiaino di eritritolo, montare della panna senza zucchero ed aggiungerne 1 cucchiaio alla crema di caffè e ricotta fatta in precedenza. Versare nelle coppette e spolverizzare con cacao amaro e cocco rapè!