La veg ricetta

Formaggio veg spalmabile Mettere in una ciotola 2 vasetti yogurt bianco di soia con il succo di mezzo limone e versare il composto a scolare dentro un canovaccio da cucina pulito appoggiato sopra un colino posto sopra una ciotola (che raccoglierà il siero). Dopo due ore rimarrà un composto molto compatto, da insaporire con spezie, capperi e pomodori essicati, erbe aromatiche. Far insaporire in frigorifero per un paio d'ore e consumare con una cruditè di verdure e pane tostato integrale.