La veg ricetta

Gnocchi di piselli

Cuocere 300 g di piselli surgelati e frullarli con 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Quando la crema di piselli sarà intiepidita, aggiungere 250 g di farina, fino ad ottenere un panetto morbido, non appiccicoso. Formare gli gnocchi e cuocerli in abbondante acqua salata, finchè non vengono a galla! Condire con un sugo non proteico!