la veg ricetta

 Polpette di ceci

Frullare una lattina di ceci ben sciacquati con verdure (va benissimo un avanzo di verdura cotta del giorno prima), sale integrale, pepe, 1 cucchiaio di parmigiano (o di lievito alimentare in scaglie per la versione vegana) e qualche cucchiaio di crusca o pangrattato integrale. Formare delle palline, schiacciarle con le mani, farle cuocere in forno su una teglia da forno coperta con carta da forno e ungendole appena appena con un velo di olio (utilizzare o l'oliera spray o un pennello di silicone!). Cuocere a 180°C fino a doratura!