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Keto Brioche

Montare a neve ferma 220 g di albumi, aggiungere 80 g di eritritolo e montare nuovamente (col bimby, velocità 3,5 finchè sono perfettamente montati). Disporre il composto a cucchiaiate sulla placca da forno ed aggiungere su ogni "nuvoletta" qualche goccia di cioccolato extrafondente (in totale 20 grammi). Cuocere in forno a 160°C statico per 30/35 minuti.. Aprire il forno ma lasciarle dentro ancora 5 minuti per non farle sgonfiare!

 
 
 

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