Involtini croccanti di carta di riso e pollo

Croccanti fuori, morbidi dentro e semplicissimi da preparare: gli involtini di carta di riso sono una delle ricette più viste del momento e possono diventare anche un’idea interessante per una cena completa e ricca di proteine.

In questa versione utilizziamo pollo, uovo e spezie, con una preparazione veloce che può essere cotta in forno oppure in friggitrice ad aria. Da accompagnare con una buona porzione di verdure per completare il pasto.

Ingredienti

Per 1 porzione:

2 fogli di carta di riso

150 g di petto di pollo

1 uovo

spezie ed erbe aromatiche a piacere

semi di sesamo

verdure a piacere come contorno

Procedimento

Cuoci il petto di pollo e taglialo finemente oppure sfilaccialo.

Uniscilo all’uovo e insaporisci con le spezie che preferisci.

Bagna rapidamente i fogli di carta di riso in acqua tiepida, giusto il tempo necessario per ammorbidirli. Disponi al centro il ripieno e richiudi formando degli involtini.

Aggiungi sulla superficie qualche seme di sesamo e disponili su una teglia rivestita con carta forno.

Cuoci in forno fino a quando saranno ben dorati e croccanti oppure utilizza la friggitrice ad aria, controllando la cottura negli ultimi minuti.

Servili caldi accompagnati da una buona porzione di verdure.

Nota nutrizionale

Pollo e uovo rendono questa preparazione particolarmente ricca di proteine ad alto valore biologico, mentre la carta di riso fornisce la componente di carboidrati.

La carta di riso non è però “dimagrante” di per sé: ciò che conta è sempre l’equilibrio complessivo del pasto e della giornata alimentare.

Aggiungere una porzione abbondante di verdure permette di aumentare volume, fibra e sazietà, ottenendo una cena semplice, gustosa e facilmente personalizzabile.