Granola senza glutine

Unire in una ciotola:400 g di grano saraceno in chicchi, 100 g di semi di girasole, 100 g di farina di mandorle, 70 g di cocco rapè, un pizzico abbondante di sale e mescolare. Versare nella stessa ciotola: 100 g di purea di mela cotta, 80 g di burro di frutta secca, 125 g sciroppo agave e 40 ml olio extravergine di cocco. Mescolare nuovamente e cuocere a 140 °C per 40 minuti, mescolando a metà cottura. Lasciar raffreddare completamente prima di conservarla in vasi di vetro a chiusura ermetica.