Fette biscottate noci e uvetta

Unire 100 g di farina 0, 100 g di farina integrale, 220 ml di latte o bevanda vegetale, 120 g di noci (o altra frutta secca oleosa o semi), 120 g di uvetta (o altra frutta essicata), un cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci, vaniglia. Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito da carta da forno e cuocere in forno ventilato a 170 per circa 25 minuti e poi lasciar raffreddare completamente. tagliare il plumcake ormai freddo a fette sottili e ripassarle in forno a 170°C per una decina di minuti per lato. Una volta fredde, si possono conservare in un contenitore ermetico oppure in una scatola di latta.