Fette biscottate integrali con frutta secca

Unire in una ciotola 150 g di farina integrale di tipo 2, 50 g di farina di segale, 2 cucchiai di zucchero, 120 g di latte vaccino o vegetale, 100 g di spremuta di arancia, 100 g di semimisti o frutta secca tritata, 100 g di frutta disidratata (uvetta, albicocche secche, fichi secchi, mirtilli disidratati ecc), un cucchiaino di lievito per dolci, cannella. Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno ventilato a 170°C per 25 minuti (fare la prova dello stecchino!), poi lasciar raffreddare completamente. tagliare il plumcake a fette non troppo spesse e reinfornare a 170°C per una decina di minuti per lato (attenzione a non farle imbrunire troppo!).