Brioche con fogli di riso

Quando la voglia di dolce incontra il desiderio di leggerezza, nascono ricette semplici, creative e perfette per una colazione nutriente o una merenda sana. Questa brioche con fogli di riso è una soluzione furba: croccante fuori, morbida e profumata dentro, senza burro né zuccheri raffinati.

Ideale anche per chi vuole concedersi qualcosa di goloso senza sensi di colpa!

Ingredienti (2 porzioni)

• 4 fogli di riso

• 1 uovo

• 120 ml di latte (anche vegetale)

• 1/2 cucchiaino di miele

• Cannella q.b.

• 2 cucchiai di yogurt (greco o bianco naturale 0% grassi oppure vegetale sempre bianco naturale)

• 1 banana matura a fettine

Procedimento

1. In una ciotola sbatti uovo, latte, miele e cannella

2. Inzuppa rapidamente ogni foglio di riso nella miscela (devono ammorbidirsi ma non rompersi)

3. Farcisci con yogurt, banana e una spolverata di cannella

4. Arrotola come un piccolo strudel o brioche

5. Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti, finché dorati e croccanti.

Nota nutrizionale

Questa ricetta è:

✅ Ricca di proteine grazie a yogurt e uovo

✅ Fonte di carboidrati facilmente digeribili

✅ Naturalmente dolcificata (miele + banana)

✅ Con grassi molto contenuti

La cannella aiuta a modulare la risposta glicemica, rendendola ideale sia come colazione energetica ma equilibrata che come spuntino pre-allenamento.