Bowl di riso integrale, pollo e verdure

Questa ricetta è un esempio di pasto completo e bilanciato, che combina carboidrati complessi, proteine di qualità e verdure fresche. È una soluzione pratica per un pranzo leggero ma nutriente.

Ingredienti per 1 porzione

• 60 g di riso integrale

• 100 g di petto di pollo

• zucchine o peperoni a piacere

• carote crude a julienne

• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

• succo di limone

• erbe aromatiche (prezzemolo o timo)

Preparazione

Cuocere il riso integrale in acqua leggermente salata secondo i tempi indicati. Nel frattempo cuocere il petto di pollo in padella antiaderente o alla piastra e tagliarlo a striscioline.

Saltare velocemente le zucchine o i peperoni in padella oppure utilizzarli crudi se si preferisce un piatto più fresco.

Disporre il riso in una bowl, aggiungere il pollo e le verdure e condire con olio extravergine d’oliva, succo di limone ed erbe aromatiche.

Un pasto equilibrato

Un piatto come questo permette di avere nello stesso pasto carboidrati, proteine e fibre, contribuendo a mantenere un buon livello di energia durante la giornata.

Ricette semplici e bilanciate come questa fanno spesso parte dei percorsi nutrizionali che elaboro per i pazienti nei miei studi di Novara, Borgomanero, Magenta e Abbiategrasso, adattandole alle esigenze e alle abitudini di ciascuna persona.