Biscotti mandorle e mela

Unire in una ciotola 130 g di farina di mandorle con 100 g di purea di mela e cannella. Formare un panetto. Ricavarne delle palline e passarle nel cocco rapè. Disporle su una teglia ricoperta con carta da forno e schiacciarle con le dita o i rebbi di una forchetta. Cuocere a 165°C per 20 minuti! Una volta freddi, possono essere conservati in un contenitore ermetico.