Barrette post workout

Frullare in un mixer 30g di semi di zucca, 65 g di pistacchi, 12 datteri medjoul denocciolati, 80 g di avena, 120 g di burro di mandorle fino ad ottenere una pasta omogenea (se necessario, aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua). Dividere il panetto in 12 stampini per muffins. Far fondere 150 g di cioccolato extrafondente e versare in uno strato sottile sulle 12 basi, aggiungere un pizzico di sale maldon o integrale in superficie. Conservare in frigorifero per una decina di giorni in un contenitore di vetro.