La veg ricetta

Gnocchi di fagioli cannellini e barbabietola

Frullare 200 g d barbabietola precotta (sbucciata!) con 150 g di fagioli cannellini cotti, un cucchiaino di sale, 200 g di farina- Formare dei salamotti, tagliare a tocchetti, decorarli con un rigagnocchi o i rebbi di una forchetta e cuocere in acqua bollente salata, finchè non vengono a galla!