la veg ricetta

Gnocchi di fagioli cannellini e curcuma

Frullare 250 g di fagioli cannellini cotti, un cucchiaio di olio, pepe, 1/2 cucchiaino di curcuma, 110 g di farina. Formare dei salamotti, tagliare a tocchetti, decorarli con un rigagnocchi o i rebbi di una forchetta e cuocere in acqua bollente salata, finchè non vengono a galla (circa 3 minuti!)!